تعد الحلوى أحد الأطباق المفضلة لدى الكبير والصغير ومن بين أهم أصناف الحلويات التي سوف نقدمها لكم اليوم حلوى تركية سهلة سريعة التحضير بدون بيض.
لذلك إذا رغبتم في الحصول على أحد أصناف الحلويات اللذيذة والمميزة لعائلاتكم فإليكم المقال التالي الذي سوف نقدم لكم فيه طبق حلوى تركية مميز مع كوب من الشاي الساخن.
حلوى تركية
المكونات والمقادير المطلوبة
- ربع كيلو زبدة حيواني
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام
- نصف كوب زيت
- كوب من السكر البودرة
- كوب من النشا
- 450 دقيق متعدد الاستخدام
- رشة ملح
اقرأ أيضاً:
- طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة.
- أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون.
- طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة.
طريقة تحضير عجينة حلوى تركية
- نضع الزبدة في وعاء مناسب، ثم نضيف إليها الفانيليا والسكر البودرة ونقوم بمزج هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
- نضيف بعد ذلك الزيت ونعود لمزج المكونات مرة أخرى مع بعضها، ثم نضيف إليها النشا ونستمر في مزج المكونات معًا إلى أن يصبح القوام لدينا كريمي ناعم.
- نضيف بعد ذلك الدقيق بالتدريج ونقوم بعجن هذه المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ليست لينة ولا صلبة.
طريقة عمل حلوى تركية
- بعد الانتهاء من عجن هذه المكونات نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين متساويين في الحجم.
- نضيف على النصف الأول الكاكاو والنصف الآخر نضيف إليه ملعقة من الدقيق.
- ثم نقوم بعجن كل مكون مع العجينة إلى أن تتجانس العجينة ويصبح أحدها بني اللون والآخر أبيض.
- نضع بعد ذلك العجين على سطح مستوي، ثم نأخذ قطعة من العجين الأبيض ونقوم بفردها على سطح مستوي على شكل رول رفيع.
- ثم نقطعه إلى قطع متساوية باستخدام السكين.
- نشكل هذه القطع بعد الانتهاء على شكل كرات صغيرة.
- ثم نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا من العجين الأبيض والبني إلى أن ننتهي منها.
- نضع بعد ذلك ثلاث كرات من العجين الأبيض بشكل متباعد عن بعضهم للحصول على شكل دائرة.
- ثم نضع ثلاث كرات أخرى من العجين البني بين الكرات البيضاء.
- نقوم بعدها بضم الكرات على بعضها البعض، ثم نقوم بلفها باستخدام راحة اليدين على شكل حلزوني للعجين الأبيض مع البني، ثم نضغط على الكرة للحصول على شكل مسطح بعض الشيء.
- نكرر الأمر نفسه مع كمية الكرات الأخرى إلى أن ننتهي منها جميعها، ثم نحضر بعد ذلك صينية وندهنها ببعض السمنة السائلة، ثم ندخلها فرن ساخن على درجة 160 درجة مئوية.
- نشغل في البداية الفرن من الأسفل فقط دون الشواية وبعد أن تنضج كرات الحلوى التركية نشغل عليها الشواية لبعض الوقت لتأخذ لون ذهبي خفيف.
- بعد أن تنضج الحلوى نخرجها من الفرن ونتركها إلى أن تبرد في الصينية، ثم نخرجها بعد ذلك على ورق مطبخ، ثم نضعها بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمها إلى جانب الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم والذي قدمنا لكم فيه مقادير وطريقة تحضير حلوى تركية مميزة في المنزل بكل سهولة، نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات اللذيذة في المقالات القادمة، ولا تنسوا اخبارنا بتجاربكم مع هذه الوصفة وكيف وجدتم مذاقها في النهاية وإن كانت قد أعجبتكم أم لا.
